Champagne & célébrations : nous sommes là pour vous !

Lors des célébrations, le champagne s’invite partout : en apéritif, en dessert ou tout au long du repas, il s’accorde avec une multitude de plaisirs culinaires! 

Vous n’êtes pas expert et souhaitez faire les bons choix ? En tant qu’experts de notre région et partenaires de Maisons de champagne ou petits producteurs, nous saurons vous conseiller. 

Petit tour d’horizon avec l’exemple d’un mariage : 

En termes de quantité…

Peur de manquer le jour J ? N’hésitez plus, voici quelques chiffres qui devraient vous aider : 

• 1 bouteille de 75cl = 6-7 flûtes 
• Au vin d’honneur, les convives prennent environ 2 coupes chacun, comptez donc 1 bouteille pour 3 personnes 
• Lors du dessert, comptez une bouteille pour 5-6 personnes.

N’hésitez pas à prendre quelques bouteilles supplémentaires pour les amateurs qui pourront par exemple accompagner le repas avec du champagne plutôt que du vin.

 Petite astuce :  Osez le magnum ! En effet il représente l’équivalent de 2 bouteilles standard, il fait forte impression, et les arômes du champagne en magnum ne sont que meilleurs.

A chaque moment, son champagne.

Tout comme le vin, l’accord mets & champagnes existe. Chaque champagne a sa spécificité, ses arômes et acidité qui accompagneront à merveille les mets servis.

• Apéritif et vins d’honneur : privilégiez les champagnes non millésimés, avec si possible un assemblage à base de Chardonnay, et de typeExtra-brut/Brut. Leur fraîcheur et légèreté seront parfaits pour ce moment de convivialité, d’échanges

Suggestion : Yann Alexandre Brut Noir

• Repas : le champagne peut également se déguster tout au long du repas, surtout si produits de la mer ou viandes blanches sont au menu. Choisissez un champagne plus « corsé » pour cette partie, un Blanc de Noirs (champagne composé uniquement de grappes noires à savoir Meunier ou Pinot noir) est un bon choix car sa puissance lui permettra de ne pas s’effacer au profit des mets, mieux il les équilibrera ! 

Suggestion : Guy Méa Belle de Noirs 

• Pour accompagner entremets ou autres pièces montées, optez pour un champagne plus sucré comme un demi-sec (un champagne brut donc peu sucré paraîtra trop acide) ou fruité comme un champagne rosé.

Suggestion : Guy Méa Rosé

Où trouver mon champagne ?

 Au moment de faire votre sélection, tout est affaire de goûts… et de budget bien sûr ! 

Vous pouvez tout à fait vous tourner vers des champagnes de Grandes Maisons reconnues de par le monde. Mais cela corsera un peu la note !

Voilà pourquoi nous vous conseillons de privilégier les petits producteurs, leurs cuvées rivalisent parfaitement avec celles des Maisons et vous pourrez échanger directement avec les producteurs eux-mêmes, des vignerons passionnés qui travaillent souvent en famille. 

Leurs prix sont souvent plus doux, de quoi rentrer dans votre budget tout en dégustant des champagnes de qualité. 

Quel que soit le producteur ou Maison, nous vous conseillons de les varier : chaque producteur a en effet son identité et bien souvent un champagne phare, un domaine d’expertise. Par exemple, dans la sélection ci-dessous, la famille Salmon est spécialisée dans le champagne à base de Meunier, quand la famille Lancelot est experte du chardonnay et ne produit que du chardonnay. Enfin la famille Méa produit un champagne rosé frais ou encore un blanc de noirs puissants à base de Pinot noir : 

• Champagne Salmon
• Champagne Lancelot Royer
• Champagne Guy Méa 

Pourquoi nous ?

Vous pouvez nous faire confiance pour votre mariage :

• Nous sommes experts de notre région et connaissons parfaitement tous les producteurs et cuvées que nous vous proposons. Une majorité de petites productions familiales, car il nous semble important de soutenir  ces véritables artisansde la filière. 
• Pour affiner votre sélection, nous pourrons vous préparer une box de 3 ou de 6 champagnes différents afin de comparer les styles depuis chez vous !
• Tous les champagnes sont proposés à prix producteur, parfait pour votre budget ! Nous vous concocterons même une offre spéciale pour cet événement unique.

Envie d’en apprendre davantage avant le jour J ?

Si vous souhaitez découvrir l’envers du décor en venant en Champagne, nous avons de quoi vous satisfaire ! 

Le temps d’une escapade, venez visiter nos caves et rencontrer nos producteurs partenaires, qui vous feront découvrir leur savoir-faire. Si vous avez moins de temps, optez pour une visite guidée virtuelle, une option pour faire le plein de connaissances sans bouger de chez vous.

Lors de ces expériences guidées, votre expert local pourra vous orienter quant au choix de vos champagnes, cela peut être l’occasion de déguster quelques champagnes afin de constituer votre sélection. Autant de raison de nous faire confiance en tant qu’experts de notre région !